油炸肉丸子怎么做又滑又嫩

猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅. 磕入一个鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀. 肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃起来又滑又嫩. 抓匀以后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃起来更有弹性. 锅中放入适量的凉水,用大拇指的虎口挤丸子,全部挤好再开火. 肉丸子大火烧开,直至肉丸子全部浮起来. 在汤中撒上些许的小葱花即可出锅.

过年买了不少的肉丸子,准备打火锅吃,哪知道天气很热,只能留在冰霜里了.那么现在把它拿出来炒来吃,还挺下饭的,来看看方法吧. 先把油炸丸子解冻,再切成每个对半切开.把青椒去籽切成丝,香葱洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎. 锅烧七成热,放一勺花生油,小火把丸子再煎一下. 煎得二面金黄色为止. 再把丸铲到一边,下配料理去炒. 在辣椒炒到五成熟时,加盐和蚝油,翻炒均匀即可. 关火,装盘上桌啦.香脆可口.蛮下饭的一道菜.

1.材料:猪肉馅.五香粉.姜蓉.大葱.白糖.鸡精.午餐肉调味料.盐.鸡蛋.面粉.玉米淀粉. 2.将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉.姜蓉拌匀. 3.把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀. 4.依次加入适量食盐.白糖.鸡精.午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打. 5.把肉馅摔打好后,打入1个鸡蛋,继续搅拌均匀. 6.加入适量的面粉拌匀,然后再加入玉米淀粉继续拌匀,继续搅拌使之上劲. 7.锅中加入冷水,开始做肉丸,然后把肉丸放进冷水里

豆腐2块.猪肉500克.生抽10克.蚝油10克.料酒5克.鸡蛋2个.玉米淀粉30克. 猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油.盐.蚝油.料酒. 豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒. 将搅拌盆装入厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌. 加入碾压好的豆腐,开3速快速搅拌上劲. 多功能锅装入丸子盘,刷了一层油,预热锅. 将搅拌好的肉泥装入裱花袋,然后挤入丸子盘中,挤高一点,这样最后翻面成型会好看一点. 一面定型之后,翻面煎至表面金黄,喜欢脆的多加油煎脆点就好啦~

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油炸肉丸鲜嫩的方法: 1. 将少量淀粉和适量水,勾兑成芡,加入肉馅中,这样肉馅的口感才更加鲜嫩.2.在肉馅中打个鸡蛋,可只加入鸡蛋精,这样肉馅容易成型,也更加嫩滑. 油炸肉丸子主料:猪肉250g.辅料:鸡蛋1个.调料食盐适量,姜适量,淀粉适量,香菜适量,五香粉适量,植物油适量.炸肉丸子的做法:1.把所有的主料都切切碎.2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉.3.拌好的肉馅放置片刻入味.4.锅里放足够的油,低温炸肉丸.5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透.

炸肉丸子做法如下: 1.准备主料.辅料.调料:猪肉馅适量,鸡蛋1个,食盐.姜.淀粉.香菜.五香粉.植物油适量 : 2.把所有料切碎,放入大碗里拌匀: 3.加淀粉.盐.五香粉,搅拌均匀: 4.拌好的肉馅放置片刻入味: 5.锅里放足够的油,低温炸肉丸: 6.炸至半熟时捞出来,等所有肉丸都半熟了,再次放到油锅里炸至金黄熟透: 7.出锅装盘即可.

油炸肉圆的制作方法如下: 把所有的主料都切碎:放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉:拌好的肉馅放置片刻入味:锅里放足够的油,低温炸肉丸:炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透即可.

步骤和配方: 1.猪肉洗净,切成小块.放入葱姜末.花椒粉.五香粉.生抽.盐.香油.味精腌制十分钟左右. 2.把腌制好的猪肉做成泥,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子. 3.取一个小盆,打入三个鸡蛋.稍微加点水搅匀,放入面粉,鸡蛋和面粉打成面糊. 4.把丸子放入面糊中,让每个丸子都均匀地沾满面糊. 5.锅内加入花生油,烧制八成热.开始下入丸子,中火炸制丸子变成金黄色就好了.