蒸排骨要不要加生粉

芋头蒸排骨做法如下: 1.将排骨斩断洗净, 2.加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油. 3.放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩. 4.也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好.口味跟酒楼喝早茶的一样.

1.不建议焯水可以用清水浸泡去血水,焯水后的排骨肉质变紧缩了,这样再加入配料腌制不容易入味,而且蒸出来的排骨口感也不那么嫩滑了. 2.加生粉一起腌制的排骨蒸出来口感有生粉的嫩滑口感,换成鸡蛋液也是可以的. 3.排骨的时间也是有讲究的,一般是水沸下锅蒸,普通蒸锅15-30分钟,高压蒸锅10-15分钟.具体时间还根据排骨的块头大小来定.蒸太久会容易老,蒸不够时间又没熟透.

1.准备食材:排骨1.5斤,姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙,葱花,豆豉30粒. 2.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好. 3.蒸锅里水先烧开,再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉.

排骨洗净切块,浸泡30分钟,排骨泡好,冲洗20分钟,芋头切块,撒上黑胡椒粉,再加盐.糖.鸡精和食用油拌匀,蒸锅里加水,烧热后,提前放芋头蒸30分钟,排骨裹上一层玉米淀粉,抹上盐,加鸡精酱油上锅蒸十五分钟即可. 芋头蒸排骨的做法: 1.买回来的肋排切成小块,放入少量面粉加水搅匀浸泡20分钟. 2.再用清水冲洗干净,控干水分. 3.芋头削皮后切成小块,浸泡清水中洗净控干,再放少量盐拌匀腌一下. 4.肋排中放入两勺蒜蓉豆豉酱.一勺生抽,三勺料酒一勺盐和少许清水一起搅拌均匀腌上1小时.

1.一般情况下,蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右. 2.蒸排骨(简易广东版)的做法: 3.用料:排骨适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量.老抽适量.辣椒适量,蒜头适量,豆鼓适量,糖适量. 4.做法:首先把排骨切好,洗干净沥干水备用.然后把豆鼓.蒜头.辣椒切好备用. 5.加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小,然后搅拌均匀. 6.加入适量料酒,大概一小勺这样子,主要是去除排骨的味道,然后搅拌均匀. 7.然后依次加入生抽.老抽.糖.生抽大概淋过排骨就好,老抽和糖一点就好,主要

簸箕炊加生粉主要是为了让原料更加润滑爽口,而且生粉的量对簸箕炊的口感影响很大.簸箕炊的原料主要以大米.生粉.清水.熟芝麻.花生油.酱油.辣椒酱.蒜头为主,在制作时可以将大米洗净,用清水浸3小时,捞起,投入石磨中边加清水边磨成米浆,加入适量生粉与之拌匀,过细眼萝斗,成为米粉浆:待蒸锅水开上气后,将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成.特点:洁白.软滑.爽口.咸香.功用:补中益气,止烦止渴.这种风味小吃,尤以安铺.横山一带的制工精,味道好.

排骨先用豉油.糖.料酒.蒜蓉.豆豉.盐腌20分钟,再炒一部分蒜蓉,倒入腌制好的排骨里,再放入生粉拌匀,然后把排骨装盘,大火上锅蒸40分钟即可. 具体内容 买回的排骨先洗干净,去除血水,然后用豉油.糖.料酒.蒜蓉.豆豉.盐腌20分钟备用. 把蒜蓉炒至金黄色后,倒入腌好的排骨里面,加入生粉拌匀. 排骨码好后,上锅,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉点缀.

李锦记排骨酱之蒸排骨做法: 主料:猪排骨200克. 调料:盐200克.白砂糖250克.酱油75克.料酒30克.八角5克.桂皮5克.味精2克.大葱5克.姜4克. 做法: 1.选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块. 2.将肉块用少许盐腌制一夜,次晨用沸水煮5分钟后洗净. 3.将香料和葱.姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹笼上. 4.放入肉块,加黄酒.红酱油.盐和肉汤,煮沸20分钟后改用小火焖2小时. 5.至骨酥肉烂时加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚为止. 6.加入排骨酱拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可

蒸排骨要40分钟左右.不过具体要视情况而定,不同的做法.不同的蒸锅.不同火力.排骨大小形状的不同,所用时间都有出入.可以在20分钟左右的时候用筷子插一下,以完全穿透或者品尝通过为准. 蒸排骨是一道家常菜肴,主要食材为猪排骨,相关配料有糖.盐.生粉.腐乳.蒜末.麻油.红椒等,烹饪工艺是蒸,其营养丰富. 排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材.因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致.猪排骨含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,可为幼