坛子腌鱼怎么做

主料:活鱼数条,糯米饭适量. 辅料:辣椒粉适量,桂皮适量,甜酒适量,盐适量,米酒适量. 步骤: 鱼捉来后用清水养数日,使鱼肚泥沙吐净:将鱼破腹,取去内脏,均匀搓盐.喷酒,米酒浸两三夜:将鱼取出,盐水留下备用.用拌有辣椒粉.生姜丝.桂皮.甜酒糟及盐等佐料的糯米饭灌入鱼肚,外面也均匀抹拌,放入木桶或坛子里,桶坛底层先垫糯糟,再放鱼,一层鱼一层糯糟,依次放满:鱼被上面盖上三块圆形盖板,上压一块圆石头,或鹅卵石.待压在上面的石头缝里渗出汤汁时,桶中鱼即可食用.

风干的腌鱼由于时间比较久,可能会比较硬,我们可以蒸着来吃,味道也是很不错的,下面给大家分享一下具体的做法. 简要答案 风干的腌鱼用来蒸着吃,味道就不错.将风干鱼焯水,然后装盘加入豆豉,姜片和干辣,热水上锅蒸20分钟即可. 工具/材料 主料:风干的腌鱼半斤辅料:豆豉干辣椒姜蒜食用油 具体内容 首先将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟. 之后,放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分. 炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用. 之江将风干鱼块装盘,然后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉. 水

材料:腌鱼.腌菜.西红柿.胡萝卜.大葱.小葱.香菜.花椒.芝麻. 方法: 1.腌鱼洗净切成块,腌菜切成段: 2.西红柿.胡萝卜切成片: 3.将大葱.小葱.香菜.花椒.芝麻.腌菜放入油锅里炒3分钟: 4.加入水,放入盐.胡萝卜和西红柿烧汤: 5.汤烧开后放入鱼块,大火煮5分钟: 6.煮好后盛入盘中,上面撒上花椒.芝麻,即可.

在游戏<饥荒>中,要制作一道酸橘汁腌鱼需要1份冰块,2条鱼和1份任意填充物,此外玩家需要注意加入龙虾则会生成龙虾浓汤,加入水母和树枝则会生成果冻冰棒,加入鲨鱼鳍则会生成鱼翅汤,一份酸橘汁腌鱼可以为玩家回复20点生命值,25点饥饿值和5点理智值.

材料 主料:带皮五花肉350克,糯米50克,粳米50克,鲜桐子树叶16张.调料:花生油15克,糊汁酒20克(湖南衡阳特产,糯米酿造,酒精度数:8°),盐5克,味精3克,高汤200克,酱油5克,白胡椒粉2克,八角2克. 做法 1.将带皮五花肉烙尽余毛,刮洗干净,切成长6厘米.宽3.5厘米.厚0.7厘米的片盛入碗中,放入糊汁酒.酱油.盐.味精拌匀,用保鲜膜密封腌渍1小时待用. 2.将糯米.粳米.八角.白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉,再加花生油.高汤拌匀. 3.将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀,并

一.原料:光嫩油鸡1只重约2.5公斤.熟云腿100克.鲜蘑菇100克,干贝50克. 二.所有配料:生油900克.料酒150克.盐20克.味精6克.葱姜各5克.酱油25克.糖25克. 三.做法如下: 1.将油鸡去净绒毛,剁去爪.头,拆去骨头,剁成大块.约50克.抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出. 2.云腿切成骨牌大小的块.干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒.葱.姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱.姜待用. 3.用热油将葱.姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐.糖.味精.酱油和适量的水

主料:光嫩油鸡1只.熟云腿100克.鲜蘑菇100克.干贝50克,调料:生油900克.料酒150克.盐20克.味精6克.葱.姜各5克.酱油25克.糖25克. 做法:1.将油鸡去净绒毛,剁去爪.头,拆去骨头,剁成大块,抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出, 2.云腿切成骨牌大小的块.干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒.葱.姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱.姜待用, 3.用热油将葱.姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐.糖.味精.酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内, 4.随即将云腿

泡菜坛又名上水坛子,是做泡菜不可缺少的容器.由于泡菜坛子即能抗酸,抗盐,抗碱,又能密封且能自动排气,隔离空气使坛内能造成一种嫌气状态,有利于乳酸菌的活动,又防止了外界杂菌的侵害,因此使泡菜得以长期保存. 泡菜坛子的选择: 1.泡菜坛子以火候老,釉质好,无裂纹,无砂眼,体型美观的为佳: 2.看内壁:将坛压在水内,看内壁,以无沙眼,无裂纹,无渗水现象的为佳: 3.视吸水:坛沿掺入清水一半,用废纸一卷,点燃后放在坛内,盖上坛盖,能把沿水吸干(从坛沿吸入坛盖内壁)的泡菜坛质量较好,反之则差: 4.听声音

做酸菜坛子的方法与步骤: 准备泡菜坛子,彻底洗净,晾干:烧半坛的开水,冷却后倒进坛子里:放四玫八角,四粒三奈,约三十粒花椒,十几粒胡椒:老姜一大块用刀拍破,红糖一两左右,半斤食盐:将盐搅化,兑好盐水后放入一斤鲜姜,一斤鲜朝天椒,一斤红萝卜:倒约一汤匙白酒进去,然后用跟坛口差不多大小的碟子盖上坛口,再加坛盖,在坛子的荷里面掺满清水:约一周后开盖看看,若有一点生白花,那就再加一点白酒,每周在坛荷里掺满水,定期清洗坛口,即可完成.