辣鸡粉怎么做

味料:米粉适量调料,磁粑辣椒.花椒.姜.大葱.香葱.大蒜等香料:盐.酱油.味精.料酒.菜籽油. 辣鸡粉制作方法: 1.将鸡切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片,大蒜辨用刀破二至三片,大葱切成5厘米长段. 2.油锅加菜籽油烧至8成热,把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出. 3.锅里的底油浇至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒.大蒜,翻炒至磁粑辣椒没有水分,倒入翻炒好的鸡块,翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入料酒.盐.酱油,待鸡块基本上入味了,加入葱段和味精后翻匀. 4.加入高汤或开水淹没鸡块

湛江辣鸡粉主料:鸡半只.干桂林米粉250g. 辅料:姜一块.大蒜头一个半.干朝天椒二把. 步骤: 1.先把米粉用温水发好备用,可能要一个小叫,尽量发粗点. 2.鸡洗净切小块. 3.辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜,姜用搅拌机打碎. 4.油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来,火不能太大,中间可加水,一定要把红油熬出,再入鸡块翻炒,一直到鸡块水份挥发,加盐.生抽.老抽一点.加水半碗再煮十分钟起锅. 5.放水烧开,米粉烫熟捞出,加入辣子鸡,并加入汤,盐,味精,葱花.

酸辣鸡爪的做法:鸡爪煮3分钟捞出备用,锅中放油,放入花椒爆香,放葱段.姜片.蒜块,再放小米椒圈翻炒出香味,放入鸡爪翻炒1分钟,放入调料翻炒均匀,放入糖翻炒均匀,加水,放入盐,加盖焖煮3分钟,出锅装盘,完成.酸辣鸡爪是一道传统美食,主要材料有鸡爪.辣椒.葱段.姜片.蒜块等食材,味道酸辣可口,十分美味,非常容易下口.将盐.红糖.醋.料酒.辣椒.蒜末拌到一起,还可以放一点酸甜酱和姜粉,分量可以根据个人爱好及鸡爪的份量来定.

配料:鸡.姜.大蒜头.干朝天椒 步骤: 1.鸡洗净后切成小块: 2.剥好大蒜,辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜.姜,用搅拌机打碎: 3.油加热至五成,倒入打好的佐料炒至红油出来,火不能太大,中间可加水,直到把红油熬出来: 4.再倒入鸡块翻炒,直到鸡块水份挥发,加适量的盐.生抽.老抽,再加半碗水煮十分钟左右起锅即可.

1.糊辣子麻辣泡鸡脚做法是将鸡爪买回来解冻好,清洗干净斜着一分为二.锅里放水.鸡爪.适量的料酒煮开后捞出的鸡爪用凉水冲一遍. 2.准备配料:香叶.八角.小茴香.花椒.桂皮.豆蔻.生姜片.大蒜.蒜薹. 3.锅里上油烧至五成热,放入大蒜瓣和生姜片炒香然后转小火,放入刚刚准备香料多炒一会儿,再放入干辣椒段一起炒再倒入适量的清水.三勺半生抽.孜然粉.十三香.半勺老抽.少许盐和少许白糖再放入沥好水的鸡爪,大火煮开后转小火汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮锅里汤汁收的差不多的时候转大火,再洒入少

原料: 公鸡.米粉.磁粑辣椒.花椒.姜.大葱.香葱.大蒜.盐.酱油.味精.料酒.菜籽油. 做法: 1.将鸡切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片,大蒜瓣用刀破二至三片,大葱切成5厘米长段: 2.向锅中加入菜籽油烧至8成热,把鸡块加入锅中进行翻炒至断生后用容器盛出待用: 3.待锅里的底油烧至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒.大蒜,翻炒至磁粑辣椒没有水分,倒入翻炒好的鸡块,加入料酒.盐.酱油,待鸡块基本上入味后,加入葱段和味精后翻炒均匀: 4.加入开水至基本上淹没鸡块,盖上锅盖用小火焖收汁

主料:鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐,味精,葱花各适量,水淀粉2汤匙. 步骤: 1.把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用. 2.炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐.木耳.盐.胡椒粉.醋.味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成.

主料:鸡蛋2个.番茄1个. 辅料:油适量.盐适量.虾皮适量.荆芥少许.姜少许.胡椒粉少许.醋适量.黑木耳适量. 步骤: 1.原料.木耳提前用水泡发: 2.锅中水开后放入姜丝和木耳: 3.煮开后加入番茄,加入盐.胡椒.醋: 4.鸡蛋倒入碗中打散: 5.调小火,顺着汤中冒泡的地方倒入鸡蛋: 6.出锅前放入荆芥: 7.滴少许香油: 8.成品出锅.

胡辣汤制作方法如下: 主料:猪里脊肉50克,木耳50克,酥肉50克: 辅料:鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20克: 1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝,葱姜切丝: 2.酥肉切小块待用: 3.锅内放水,加入一勺鸡油: 4.锅里加入葱姜丝烧开: 5.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝: 6.准备胡辣汤粉一包: 7.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀: 8.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开: 9.加入酱油一勺.香油一勺.米醋一勺调味即可.