蒜香茄条怎么做

主料:茄子适量.辅料:葱花适量.水淀粉适量.生抽适量.醋适量.糖适量.葱适量.郫县豆瓣酱适量.蒜适量.姜适量.小米辣适量. 茄子去皮,切成长条,均匀的裹上淀粉. 油温七成热,放入切条,中火炸至微金黄捞出备用. 锅中放油,倒入葱,姜,蒜,小米辣炒香. 再放入郫县豆瓣酱炒出红油. 倒入炸好的茄条,加入生抽,醋,糖,翻炒均匀. 最后倒入水淀粉勾芡,撒些葱花即可.

拆骨肉烧茄条: 主料:茄子2根.红椒3个.拆骨肉400克. 辅料:大蒜3瓣.蚝油1勺.花生油. 做法: 1.锅内热油,滑炒肉片.因为腌制时放了少许水淀粉,所以肉片会很嫩. 2.加入蚝油继续翻炒均匀,让肉筋收缩,同时榨干多余的脂肪. 3.加入茄子后大火迅速翻炒,让茄子均匀沾油. 4.加入盐和味极鲜,改小火,让茄子吐水. 5.加入红椒蒜末,大火收汁后出锅即可.

鱼香茄龙的做法: 主料: 茄子1个. 辅料: 玉米淀粉100克.鸡蛋1个.番茄酱100克.精盐5克.白砂糖10克.生抽5克.姜适量.蒜适量. 步骤: 1.紫色长茄一根,清洗干净,长蒂朝左放置: 2.长茄两边分别放置一根筷子,正面下刀,切到头: 3.之后翻面,斜角45度左右下刀切到头,同样上下放置筷子,避免不小心切断: 4.淀粉放入盆中,磕鸡蛋,放适量水,搅拌好后,放入切好的茄龙,用勺子浇上去面

准备食材: 茄子.豆瓣酱.精盐.植物油.耗油. 方法步骤: 1.将茄子洗净,切成粗条状. 2.锅中倒入适量植物油烧至7分热,加入2勺豆瓣酱,小火煸炒一下. 3.下入茄条,大火翻炒均匀,然后倒入一小碗清水,盖上锅盖大火煮开转小火焖. 4.待茄条煮软,汤汁变少时,倒入少许耗油拌匀,再加入少许盐调味. 5.装入盘中,撒上香葱即可.

蒜香炸鸡块 原料:鸡腿2个.鸡蛋1个.淀粉1汤匙.面包糠适量.盐适量.黑胡椒粉适量.淀粉适量.大蒜头一瓣. 制作: 鸡腿去骨连皮,切成块,冲洗干净备用:大蒜切末,鸡蛋放入碗中打散:鸡块放入碗里,放入盐,黑胡椒粉,大蒜末,倒入鸡蛋液,放入淀粉,抓拌均匀,放进冰箱腌制一小时:从冰箱取出腌制过的鸡肉,充分搅拌:鸡肉裹上面包糠:热锅倒油,放入鸡块,炸至金黄色,出锅即可.

将五花肉洗净后切片:放入蒜香烧烤酱,加入适量黑胡椒,放置一边腌制半个小时:在锅内倒入少量油,将腌制好的五花肉倒入锅内:将五花肉摊开在锅底小火煎:煎至五花肉边缘微微翘起:将之前腌制五花肉的盆内加入少量水与剩余调料调和均匀后倒入锅内:烧至锅内的水收干即可.

用料:葱,姜适量,猪肉30克,圆葱半个,盐适量,蒜苔100克,鸡精少许,老抽半勺. 步骤: 1.锅内放入清水煮沸,下面,5到6分钟,将面捞出,过下水待用. 2.肉切丝,葱姜切丝,蒜苔切拇指长大小,圆葱切丝. 3.热锅倒油,油热放入肉煸炒,然后放入葱姜炒出香味,倒入蒜苔,放入盐,鸡精.翻炒片刻,再放入圆葱,加老抽. 4.加入面条,快速翻炒片刻.关火,将面盛入盘内即可.

1.长茄子洗干净,正面切斜刀,背面也切斜刀,切好后,要求茄子相连,小心不要切断; 2.葱切末,姜切丝,蒜切末; 3.拿一个小碗放入葱花,姜丝,蒜末,加酱油,料酒,白糖,白醋,盐,糖,味精,花椒面,八角和少量水调成味汁; 4.锅内上热油,下入茄子,小火慢慢把茄子每面都煎熟; 5.下入调好的味汁,小火慢慢炖茄子; 6.茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中,不要弄碎; 7.锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可.

1.准备好所需用料:海虾260克,色拉油适量,蒜1头,料酒1汤匙,蚝油3汤匙,小葱少许. 2.虾剪去虾须,挑去虾线,由后背处用刀划开:蚝油用料酒稀释搅拌均匀,将每只虾背部开口处抹上蚝油汁. 3.把一头蒜剥好全部切成蒜碎,将蒜末洒在虾上,尽量在开口处多洒上一些,腌制30分钟左右. 4.锅中倒水,冷水将虾放入蒸屉上:大火蒸制,上汽后再蒸约8分钟左右即可. 5.蒸好的虾连盘取出,将小香葱切末洒在蒸好的大虾上. 6.另起锅坐油,待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌.