肉燕是什么地方的特产

1.取燕皮.清水和肉馅适量. 2.取一张燕皮放在手上,放上适量的肉馅. 3.将燕皮翻转,盖住肉馅.可以用筷子抵住肉馅将燕皮顶起来. 4.用手抓住肉馅旁边的燕皮,然后捏住,并包裹住肉馅,再将筷子抽出,这样肉燕就包好了. 肉燕别称扁肉燕.但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成.是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),两者口感是完全不一样的.燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲.

主料:鲜燕皮500克.荸荠5个.猪肉馅250克. 辅料:香葱2克.虾油2汤匙.鱼露1汤匙.花椒油2克.盐4克.胡椒粉1克.老抽适量.料酒适量. 做法: 1.准备材料: 2.炒锅中放少许油小火爆香花椒粒,检出花椒油备用: 3.荸荠清洗干净削去皮备用: 4.将荸荠用菜刀压扁,再切碎: 5.花椒油晾凉放入猪肉馅: 6.肉馅中加入葱,五香粉,料酒,老抽,鸡精,荸荠搅拌均匀: 7.准备鲜的燕皮,将鲜燕皮切成正方形备用: 8.放入适量的肉馅在燕皮里,包好肉燕: 9.蒸锅加水放入蒸笼,蒸约15分钟: 10.肉

洛阳肉燕可以炒菜.炖菜.炖汤吃,还可以涮火锅吃. 洛阳肉燕的做法如下: 主料:鲜燕皮.瘦肉. 辅料:荸荠.淀粉.葱.姜.料酒.胡椒粉.盐. 步骤: 1.将肉绞成糜.荸荠切成末,加葱花.姜末.淀粉.少量盐.胡椒粉.料酒调匀,肉馅即可: 2.燕皮切半成正方形: 3.把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形: 4.上蒸锅,蒸15分钟: 5.刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐.味精,趋热淋上热高汤即可食用.

猪肉馅放碗里,加入切碎的葱姜末.荸荠洗净切皮.把调肉馅的配料(除清水外)依次加入肉馅里面.荸荠也切碎备用.把切碎的荸荠也加入肉馅里,分3次倒入清水搅打肉馅,每次都要等到水被肉馅全部吃透后,再加入下一次的清水,继续搅打上劲.直到肉馅搅拌均匀.把干肉燕皮切成小方块,类似馄饨皮大小即可.肉燕皮中间包入肉馅,捏紧四边,一个肉燕就包好了.包好所有的肉燕,放入蒸锅的蒸屉里面.冷水上锅蒸,开锅后再蒸8分钟,肉燕就做好了.

肉燕配青菜炒好吃. 肉燕制作需要打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处,通过精细复杂的工序手工打制而成.薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲.肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口.肉燕炒青菜的做法如下: 1.准备小白菜300g,适量食盐.味精.调和油和糖等. 2.青菜洗净,锅中放油,放入青菜翻炒. 3.青菜变软,放入适量的盐和糖. 4.放入肉燕翻炒,炒到青菜肉燕成熟放入适量的味精即可. 炒肉燕的配菜也十分有讲究,因为肉燕的

食材明细:肉燕.荸荠5个.猪肉馅250克.香葱适量.油.鱼露1汤匙.花椒油适量.盐.胡椒粉.老抽.料酒. 制作步骤: 1.炒锅中放少许油,小火爆香花椒粒,检出花椒油备用. 2.荸荠清洗干净削去皮备用,将荸荠用菜刀压扁,切碎. 3.在肉馅中加入葱.五香粉.料酒.老抽.鸡精.切碎的荸荠,搅拌均匀. 5.将鲜肉燕切成正方形备用. 6.准备肉燕放入适量的肉馅,依次包好. 7.在蒸锅加水,放入蒸笼,蒸约15分钟,取出即可. 吃法: 煮锅中加水,水开后放入肉燕,用大火煮熟,在碗中加入虾油.鱼露.麻油.香葱.

视情况而定.新鲜的肉燕中火煮2分钟左右能熟,速冻的肉燕通常用中火煮5分钟左右即可.肉燕又称太平燕,属于闽菜系福州菜,是福建省福州市的一道传统小吃.在福州风俗中,福州人逢年过节.婚丧喜庆.亲友聚别等都会吃肉燕.肉燕乍一看是皮包肉,实际它的皮用料讲究,是精选猪瘦肉,用木棒锤揍成肉茸后,加入甘薯粉搅拌均匀,通过精细复杂的工序手工打制而成.其薄如白纸,其色似玉,韧而有劲,口感有燕窝风味,故被誉为肉燕皮.

肉燕是鲜鱼肉.猪腿肉.番薯粉.虾干.荸荠.精肉.淀粉.糯米.植物灰碱.骨汤.蛋液.味精.绍酒.虾油做的.肉燕又称太平燕,是福建省福州市的一道传统小吃,属于闽菜系福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节.婚丧喜庆.亲友聚别都必吃"太平燕",即取其"太平""平安"之吉利,故"无燕不成宴,无燕不成年".肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情.肉燕别称扁肉燕.但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成.是福州一大特色

一.制作原料:瘦肉,荸荠,鲜燕皮,淀粉,葱花,姜末,料酒,胡椒粉,盐,味精,热高汤. 二.制作步骤: 1.将肉绞成糜.荸荠切成末,加葱花.姜末.淀粉.少量盐.胡椒粉.料酒调匀,即为肉馅: 2.燕皮切半成正方形,若是干燕皮,要撒些水变软后再用: 3.把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形: 4.上蒸锅,蒸15分钟,看起来皮还白白的,就已经好了: 5.刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐.味精,趋热淋上热高汤即可食用.