血肠是什么

1.小肠清洗干备用. 2.新鲜的猪血用筷子搅拌均匀,加油,盐,五香粉,胡椒粉.葱花,姜末. 3.加入清水,一边加水一边搅拌均匀. 4.取一根小肠的一头,用线扎紧. 5.在取另一头,把漏斗放进小肠里,从漏斗灌入猪血. 6.每隔一段用绳扎紧,分成均匀的一段一段的,用剪刀剪开. 7.锅加水煮,小火煮十分钟,用针扎一个孔,没有血出来即可. 8.煮好的血肠切片装盘,即可.

生血肠蒸半个小时就熟了.相对于煮血肠蒸一是可以减少营养素的流失,尽大可能的保存营养素,二是蒸制过程不会进入水,能够保持原汁原味,注意在蒸制过程的途中,一定要用牙签扎几个洞,放放气,这样口感更好.

做好的血肠凉了可以放进微波炉里进行加热,也可以放进蒸锅里进行加热.血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,加入各种调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮熟.

猪血肠冻了后放入100度的热水中煮5-8分钟左右,然后就可以直接吃了. 猪血肠是一道地方风味名菜,属于东北菜.主要食材有猪血.猪小肠.盐.把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内,最后放入锅中煮熟即可.

鲜猪血灌血肠方法如下.食材:新鲜猪血.清水.猪小肠.葱.姜.盐.味精.花椒面. 1.新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止.猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净. 2.猪血中加入温水调匀.将葱切成碎末,放入猪血中. 3.再将姜切成碎末,放入猪血中搅均匀. 4.再在猪血中放盐.花椒面.味精,搅拌均匀. 5.坐锅点火,锅中放中猪油溶化开,晾凉后放入猪血中,搅均匀. 6.猪小肠将一端用线扎紧,较长的小肠再用线在小肠中间系上. 7.饮料瓶拧去盖,用剪刀剪去下半截,做成漏斗,套在小肠衣的一端. 8.将猪血用

放水里煮5分钟即可.血肠采用猪大肠进行灌制,体积较大,并经过煮熟,制品的含水量高达40%以上,保藏性差.未包装的血肠必须在悬挂状态下存放,在温度10℃,相对湿度为72%的室内,可存放2-3天.已包装的血肠应在冷库内存放,﹣8℃冷库内可贮藏1个月.

冷冻血肠需要解冻后再煮的,解冻方法: 1,首先要用冷水把血肠泡上,直到没冻之前的状态. 2,把血肠再轻微翻转晃动几遍,让里面的调味料,面粉之类的重新均匀分布,以免形成沉淀影响口感. 3,冷水下锅,待水温升高后轻微翻转使之均匀受热,勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼,进行排气,以免肠体内气压太大崩破肠体,最后依个人口感喜好煮至出锅即可.

剩下的血肠可以放入煎盘中,将血肠用中火慢慢加热即可.血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成.这种产品利用畜血为主要原料,生产香肠,营养丰富,味道鲜美,血肠也属于预煮香肠.

买回来血肠可以烫着吃,将买回来的血肠用水冲洗一下,切成5毫米厚的片:然后将切好的血肠放到汤碗里,用老汤往血肠上多浇几次,血肠烫好放味精即可食用. 血肠是北方人的传统食品,而且血肠具有健脾开胃调理.壮腰健肾调理.便秘调理补虚养身调理.气血双补调理.小儿遗尿调理.